農人日報·中國農網記者 李麗穎 于險峰 陳楠

近年來，“南果北種”從無到有，從少到多，從集約蒔植、模擬產地蒔植形式到向精緻化、尺度化生孩子成長，在為南方蒼生帶來味覺新穎、視覺異景的同時，也增進了舉措措施農業不雅光游玩，成為農人增收的新契機。

關于農業生孩子，《晏子年齡》中曾有個陳舊的斷言：“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”。莫非南邊生果注定就與南方地盤盡緣？時移世易，現在在我國南方的溫室年夜棚里，火龍果紅黃相間、番石榴馥郁清甜……盎然活力給出了否認謎底，已經被視為通途的南北蒔植界線，正被“南果北種”輕松跨越。

北京市昌小樹屋平區南農百果園里發展茂盛的噴鼻蕉。 農人日報·中國農網記者 陳楠 攝

近年來，“南果北種”從無到有，從少到多，從集約蒔植、模擬產地蒔植形式到向精緻化小樹屋、尺度化生孩子成長，在為南方蒼生帶來味覺新穎、視覺異景的同時，也增進了舉措措施農業不雅光游玩，成為農人增收的新契機。

為什么要“南果北種”？

“南果北種”，廣義上是指將原產寒帶、亞寒帶地域的果樹品種，在南方溫室前提下停止蒔植并構成產量的一種生孩子方法；狹義上則是指應用南方的舉措措施模仿南邊的天氣周遭的狀況，知足南邊果樹（包含不抗冷的落葉果樹）發展發育所需求的溫、光、水、氣等周遭的狀況前提，停止果樹蒔植的栽培治理技巧。

在我國，“南果北種”經過的事況了一個漫長而又波折的成長經過歷程。早在20世紀80年月，農業科研職員就開端將一些南邊特有的生果種類引進南方地域停止蒔植，那時的研討重要集中于對耐冷種類的挑選和栽培技巧的改良，測驗考試解答“南果能否能北種”的迷信詰問。

“經由過程不竭地實驗和優化，我們逐步構成了一套較為成熟的‘南果北種’技巧系統。”遼寧省農業迷信院果樹研討所寒帶果樹研討團隊（以下簡稱“寒帶果樹團隊”）擔任人孫猛先容，在遼寧，“南果北種”可以分紅三個階段，2006年之前屬于摸索階段，部門科研職員出于科研喜好而展開研討，但并未範圍化；2006—2016年，跟著舉措措施農業的成長，“南果北種”完成了室內的采摘不雅光，逐步被利用于都會農聚會業；2016年后則是財產化階段，市場對南邊果樹的需求逐步從“都雅”轉化為“好吃”，技巧示范推行讓寬大農人也有了“進場券”。

遼寧農業迷信院寒帶果樹團隊試栽棚里蒔植的各類南邊生果。 農人日報·中國農網記者 陳楠 攝

為什么近年來“南果北種”九宮格成長這般敏捷？一方面，“物小樹屋以稀為貴”正推進舉措措施果樹財產尋覓絕對“稀罕”的小眾種類，“南果北種”打破了地區、季候、熟期的限制，完成了舉措措施與露地同成長、南果與北果共栽培，為生果的周年供給供給了新的運營形式。另一方面，跟著生涯程度進步，人們對生果口胃的尋求加倍多元，高端需求也逐步顯現。南邊生果以其馥郁的果噴鼻、奇特的口感聚會、豐盛的養分，成為南方花費者舌尖上的“新寵”，但千里迢迢的運輸，無疑給它們蒙上了一層“保鮮難”“本錢高”的暗影。“南果北種”好似一場“實時雨”，讓南方蒼生在家門口就能品嘗到新穎、熟度高的南邊佳果。

從財產成長角度來看，“南果北種教學”處理了舉措措施果樹種類絕對單一的題目，擴展了精良種類的栽培區域，延伸了鮮果供給期；而從技巧提高角度來看，“南果北種”也折射出近年來古代舉措措施農業的成長程度。據不完整統計，“南果北種”今朝在我國南方栽培面積已跨越1萬畝，北到黑龍江、西至新疆，已遍布西南、華北、東南等南方地域。

“我們自1999年展開南邊果樹在南方舉措措施蒔植的實驗研討，2002年末小湯山特菜年夜不雅園蒔植的番木瓜果實成熟采收，拉開了‘南果北種’的尾聲。截至2024年末，北京市的南果蒔植面積達1146畝，比2023年增添了8.5%，南果園區遍布了13個區。”北京市農業技巧推行站（以下簡稱“北京農技推行站”）許永新研討員先容。

在陜西，楊凌個人工作技巧學院火龍果財產研發中間和青皮她園火龍果蒔植專門研究一起配合社（以下簡稱“青皮她園一起配合社”）結合攻關，由“南果北種”走向了“南果北育”。今朝該團隊擁有自立培養的合適于我國南方地域舉措措施蒔植的火龍果新種類2個，制訂火龍果舉措措施蒔植技巧處所尺度5個，獲批受權火龍果舉措措施蒔植水肥一體化治理等方面專利7見證個。“我們陜西平易近間有良舞蹈場地多高手在測驗考試‘南果北種’，部門生果曾經蒔植勝利了，好比青皮甘蔗。”楊凌個人工作技巧學院火龍果財產研發中間主任牛永浩說。

綜合來看，源于科研摸索的“南果北種”，近些年經過的事況了從小拱棚、年夜棚到日光溫室、連棟溫室的成長演化，在古代舉措措施前提下不竭煥發重生，其可以有用預防天然災難，下降病蟲害對果樹的要挾，從而生孩子出平安、優質、高級的果品。在供給游玩不雅光、科普教導等效能的同時，“南果北種”也能為生孩子主體帶來可不雅的經濟收益，推進果樹蒔植的生孩子運營形式從單一走向多元。

若何完成“南果北種”？

“異域蒔植果樹需求對其停止馴化，分歧樹種的表示分歧，與原周遭的狀況契合越好的馴化難度越年夜。”孫猛一邊說著，一邊推開了寒帶果樹團隊試栽棚的年夜門。金桔、蜜柚、龍眼、楊桃、枇杷……放眼看往，碩果累累，翠色蔥鬱。這個年夜棚現在搜集、保留了各類南邊果樹品種33個、種類75個，是寒帶果樹團隊十多年來攻堅克難的講座結晶。

2012年景立以來，寒帶果樹團隊就以南方舉措措施前提下南邊果樹資本搜集、評價與剖析，優新種類選育和要害技巧研發推行為成長標的目的，完成了年夜大都主流南邊果樹的引種試栽、種類挑選和配套要害技巧研討任務，挑選出的“臺灣年夜紅”火龍果、“不知火”雜柑、“瑪斯義陶芬”無花果等種類曾經以遼寧省為中間在西南地域推行利用。

“對于年夜大都南邊果樹來說，只需舉措措施內最高溫度堅持在3℃以上、泥土pH（酸堿度）值在5~7.，就沒有了。5之間，都可以蒔植，但想要取得傑出的產量和品德，還需求熟習各樹種的發展發育紀律。”說起這個，孫猛一五一十，“火龍果的花期短，晚間開花，柱頭高于雄蕊，需人工幫助授粉個人空間；鳳梨釋迦屬于雌先型，需求先搜集成熟花粉，再往花冠授粉；澳洲堅果需求設置裝備擺設授粉樹；柑橘不克不及混栽，混栽后無籽果實會釀成有籽果實……”

在嚴謹的挑選經過歷程中，寒帶果樹團隊總結出南邊果樹在南方蒔植勝利的要素。溫度直接決議了樹種能否可以栽種，來源于寒帶的榴蓮、椰子由於最低發展溫度太高（10℃以上），在南方很難成活。泥土差別限制了果樹發展，此中泥土酸堿性和微生物共生周遭的狀況是焦點題目，是以需求排鹽，或許經由過程增添草炭、鋸末等偏酸性的物資來中和堿性，楊梅、荔枝等樹種緩苗期是非、心理性病害嚴重水平等都與泥土酸堿性有關。光照和濕度則與果實品德關系親密，好比番木瓜和菠蘿蜜受小樹屋積溫影響，成熟期多在夏季。

在東南地域，南邊果樹的存活也殊為不易。“我們這里夏季溫度低，有些火龍果凍傷后細胞壁決裂，這種凍傷不成逆；夏日溫度高，有些種類的火龍果會產生日灼病，招致枝條發白干癟，不克不及停止光一起配合用，進而影響樹勢。”牛永浩說，為了讓火龍果平安越冬、越夏，亟須培養合適我國南方地域舉措措施蒔植的火龍果新種類。團隊職員歷經4年攻關，終極培養出了“秦紅龍”和“新雙色”2個新種類。

而在北京，據北京農技推行站特點作物科副科長張寧先容，為了使種類挑選有據可依，推行站斷定了溫度、濕度、泥土酸堿度等生態順應性影響因子的權重，并參加了對果實成熟期、欣賞性、新奇性等不雅光采摘性目標的考量，同時也對栽培技巧停止了立異。好比針對日光溫室的空間限制，推行站立異了番木瓜傾斜栽培方法，將株高下降20.4%，使第一坐果位下降了22.3%，明顯進步了蒔植收益；針對分歧光敏感樹種，推行站采取了分歧的光照調理技巧，研討并示范推行番石榴公道整枝及反光膜增光技巧，使果實成熟期延遲至11月，優質果率進步8.8%。

作為國度級農業科技園區，北京市小湯山古代農業科技示范園自2016年開端實行“南果北種”項目，陸續引進了紅心蜜柚、枇杷、噴鼻蕉、石榴、長果桑等十余個種類。“冬天我們采用地熱水供熱、自然氣供熱和電供熱，電供熱本錢較高，重要用于實驗示范，炎天我們應用遮陽網、水簾和風機來降溫，以保持恒溫恒濕的幻想周遭的狀況。”園區總司理蒲志超告知記者，今朝溫室以科研觀賞為重要效能，但也會依據季候和果實成熟情形開放采摘運動，吸引游客介入。

財產成長過程若何？

以後，“南果北種”的業態非常豐盛，有生孩子主導型——以果品生孩子為焦點，鮮果直供商家、花費者，或許在加工后直接流向市場；有生態主導型——打造休閑、不雅光園區，盆栽果樹自成景不雅，鮮果鮮花綴滿枝頭，經由過程“賣”景致來賺錢；有科教主導型——重要對應科普教導基地和黌舍，面向本質教導和個人工作教導範疇，讓農業常識跟著實看實感悄然扎根……記者察看到，在各地的成長實行中，這些業態往往時租空間深度融會，有著多元化運營方法。

在南方，與南邊運過去的生果比擬，由于削減了運輸的時光本錢，南方當地培養的南邊生果成熟度會更高。“在南方蒔植火龍果是有上風的，日夜溫差年夜有利于糖分積聚，進而晉陞果實品德。”孫猛先容，火龍果是今朝“南果北種”最具有代表性的果品之一。

在陜西省楊凌農業高新技巧財產示范區，青皮她園一起配合社的火龍果蒔植基地總面積達200畝教學，年產火龍果500多噸，畝均產值10萬元以上，并擴大出火龍果種苗繁育、深加工和研學游玩等衍生孩子業。“我們的火龍果種苗不只發賣裴奕露出一臉哭笑不得的樣子，忍不住道：“媽媽，你從孩子七歲起就一直這麼說。”到了全國30多個省市，還發賣到了西班牙、葡萄牙等6個國度。”一起配合社擔任人王艷告知記者。

2006年，王艷投身農業範疇，在海南開啟了火龍果蒔植的創業之路。“第二年收益就相當不錯了，我就想著把火龍果引種回南方。”作為第一個在楊凌引種火龍果的人，她回想道，那時“南果北種”技巧匱乏，本身吃住都在棚里，每隔半小時就要記載一次溫度，歷經兩個夏季的艱難探索，才終于把握了相干經歷。

工夫不負有心人，在第31屆楊凌農業高新科技結果展覽會時代，火龍果種類“新雙色”“秦紅龍”獲首屆“家教四新”農業結果新種類優良獎。“當局很支撐我們，我們此刻與牛永浩團隊在火龍果的病蟲害防治、種苗原種培養選育等方面展開一起配合研討，財產成長構成了一個良性輪迴。”王艷說。

在北京農技推行九宮格站的技巧支撐下，北京各區的“南果北種”財產也成長得如火如荼。“我們組建了一個‘京津冀舉措措施南果技巧交通群’，群成員有100多人，每年我們城市展開線上培訓和現場技巧領導培訓。”張寧說，北京成長都會農業的上風顯明，市平易近凡是有到近郊游玩的需求，花費程度也比擬高。

位于北京年夜興區的呀路古寒帶植訪談物園是典範的不雅光采摘為主、統籌生孩子的園區，每到周末和節沐日，游客川流不息。園區內充足應用了南邊果樹的特徵，讓游客們既能賞花又能摘果，還能逛植物園、看風俗扮演、做手工……一次性擁有多種體驗。而在昌平區，南口農場無限公司的南農百分享果園占地170余畝，20棟溫室年夜棚都裝備了農業物聯網智能治理體系，蒔植了十幾種南邊生果。“我們能包管一年四時都有鮮果可摘，產物重要走高端道路，求過於供。”百果園擔任人王學志說，此刻每年都在持續實驗蒔植新的果樹種類。

自從清楚到教學場地“南果北種”，北京鑫城緣果品專門研究一起配合社擔任人崔天鋆就火燒眉毛地介入出去。“我們本來重要種草莓，這兩年和北京農技推行站一起配合展開實驗種南果，往年種甘蔗勝利了！”他說，甘蔗合適密植，發展季短，昔時蒔植昔時就能收獲效益。

固然這里的甘蔗30元一根，比市道上其他甘蔗貴5~10元，但賣得很好。“由於花費者到園區能親眼看到甘蔗的發展周遭的狀況、親身砍甘蔗，是以愿意為這種體驗付費。小伴侶既可以榨汁品嘗，也能切段帶回家。”崔天鋆說，本年要進一個步驟擴展甘蔗蒔植的面積，帶著更多社員一路種。

“火龍果在萌芽期需求停止恰當疏芽，將一些多余的芽修剪失落，九宮格要否則枝條會長得支棱八翹（不齊整），重要是為了節儉養分，讓保存的芽有足夠營養發展。”在遼寧省葫蘆島市建昌鎮南營子村的生態采摘不雅光園里，孫猛扶著火龍果的枝條，正具體地為治理員王懷講授技巧要點。據悉，寒帶果樹團隊正率領本地農戶蒔植皮黃瓤白的黃龍果，其口胃比火龍果加倍清新，市場售價也更高，推行后將年夜幅增添效益。

2020年，南營子村以產權軌制改造為契機，成立了建昌鎮南營子村股份經濟一起配合社，扶植了占空中積達145畝的生態采摘不雅光園，蒔植了各類南邊和南方果樹，并停止股權分派，確保村平易近從中獲益。

近幾年，除了為村平易近供給技巧辦事，寒帶果樹團隊在遼寧也不竭攙扶可以與“南果北種”相聯絡的其他主體。在沈陽水木清華生態花圃，叢叢南邊草木交織相映，此中放置著分歧的家具用品，輔以書法作品、帳篷、擺件等，一區一意境，將南邊果樹、花朵之美展示得極盡描摹；在沈陽市蘇家屯閣潤榮園藝的嘉寶果基地，即使裡面是冷冬，室內倒是熱火朝天，彎彎曲曲的小徑邊種滿了嘉寶果樹，這種生果形如葡萄卻不成串，如年夜顆黑珍珠鑲嵌在樹身邊，他會想念，會擔心，時租場地會冷靜下來。想想他現在在做什麼？吃夠了嗎，睡得好，天氣冷的時候多穿點衣服嗎？這就是世界枝上，無論是欣賞仍是食用都廣受好評；在錦州市西方華地城濕地景致區的生態餐廳里，高峻的噴鼻蕉樹集中連片，寬葉經由過程木柵欄輕輕“探頭”，給用餐的花小樹屋費者以處于寒帶森林之感，倍感新穎……

“實行證實，南邊果樹宜食宜賞的特質，決議了其可以適配于多種場景。它可以融進天井design、餐廳周遭的狀況改革、家庭農場等，將來，我以為還可“你怎麼起來了，一會兒不睡覺？”他輕聲問妻子。以繚繞‘南果’打造出室內的露營基地，如許在南方冬天的時辰，人們只需一進年夜棚，立馬可以獲得很奇異的家教體驗，市場潛“你問你媽幹嘛？”裴母瞪了兒子一眼，想要罵人。她看了一眼一直恭恭敬敬地站在一旁的沉默的兒媳婦，皺著眉對兒子說：力很年夜。”孫猛說。

將來還能如何成長？

從栽培的角度來看，或許果樹比蔬菜加倍“嬌貴”——對泥土的酸堿度有請求、根系深、發展周期長、對天氣變更也更敏感。是以，在財產成長初期，挑選可以或許成活的南邊果樹種類、改良溫室構造是研討重心。但數十年曩昔，科研職員挑選種類的機制逐步成熟，溫室年夜棚也陸續建成，那么新的挑釁是什么？接上去又該若何做？

“舉措措施里蒔植的南邊果樹病蟲害絕對較輕，重要是紅蜘蛛和蚜蟲。在果樹移種的前幾年，若無穿插沾染，南邊罕見的病蟲害在南方凡是不會呈現新的表示。”孫猛坦言，“南果北種”今朝確切具有必定的成長上風，但本錢投進高也是一道繞不開的困難。

舉措措施農業自己就有高投進、高產出的特徵，在“南果北種”中的表現尤甚。起首，舉措措施南果的栽培需求兩年生以上年夜苗，苗木購買所需支出高。其次，部門南邊果樹樹體高峻，需求對慣例年夜棚加寬、加高，舉措措施投進高。別的，為了讓南邊果樹有“門庭若市”的感觸感染，用水、用電、控溫等配套基本舉教學措措施扶植也需大批資金。

“治理果樹年夜棚需求的人工本錢也比擬高，這能夠會招致治理集約。”張寧以為，在南方，理解“照料南果”的人才還不敷多。今朝從事“南果北種”的技巧職員多為60歲擺佈的南方果農，對南邊果樹的習慣并不清楚，仍需求展開大批技巧培訓。

對企業而言，也存在著僱用難的題目。“即使我們給出的待遇還行，也少有年夜先生愿意來種地。”王艷說，實在火龍果蒔植具有省工上風，1小我就能治理20畝，但全體用工仍面對窘境，年青人不愿從事，老年人又力有未逮，僱用難度很年夜。

為了轉變這一切，財產鏈上的各方都外行動。

針對高本錢投進的近況，科研職員持續測驗考試用技巧下降本錢，孫猛說，接上去，寒帶果樹團隊將深刻研討泥土改進和病蟲害題目，針對南方溫室發展的個性題目尋覓切進點并慢慢處理。時租會議而對企業和蒔植戶來說，既要斟酌下降本錢，還要進步產物的附加值，好比制作高真個果汁飲料、增添體驗項目、搭配發布高端生果禮盒等。

“由于南果對溫度有較高的請求，年夜大都種類在南方地域夏季均需求加溫才幹平安越冬，加溫本錢約占全部生孩子本錢的50%。”在張寧看來，為了下降本錢，北京各地都在斟酌開闢節能型種類，有些農戶正測驗考試蒔植手指檸檬、冰淇淋果、不老莓等慣例且在南邊不難蒔植的新種類，今朝蒔植面積穩中有增，果樹品種略有增添，產量和品德還有發掘潛力。

針對治理難、人才缺乏的窘境。今朝，寒帶果樹團隊正在經由過程尺度化生孩子和技巧規程來下降本錢，火龍果的生孩子技巧規程已完成，并發布了日光溫室火龍果綠色生孩子技巧規程，“將來還打算請求涵蓋日光溫室南邊果樹生孩子技巧規程的總則，并慢慢交流歸入其他果樹，精緻推動。”孫猛表現。

從技巧角度看，“南果北種”的可行性已然成立，但假如要讓農人普遍介入，還必需考量經濟效益和推行價值。“我們要從老蒼生的需求動身，倒推科研經過歷程，確保技巧可推行、可復制、可利用。”孫猛說，寒帶果樹團隊將搜集、收拾并剖析舉措措施內溫濕度、泥土溫濕度、光照強度與光周期等數據，應用云盤算、人工智能等手腕，創立南果生孩子數字化平臺，推進南果生孩子向精緻化、尺度化成長。

“‘南果北種’在不竭摸索中前行，將來無望為農業多元化可連續成長和都會農業豐盛內在作出更年夜進獻，但仍需隨機應變，穩步推動。”張寧先容，北京農技推行站接上去打算引選軟棗獼猴桃、毛酸漿（菇娘果）、龍葵等特點種類，重點研發特點經濟作物高效栽培技巧，打造九宮格減產增效技巧形式，在知足市平易近多樣化需求的同時，也不竭晉陞單產程度和經濟效益，全力推進特點作物財產提檔進級。

放眼全國，在新疆生孩子扶植兵團十三師紅星一場，物聯網管控與沙土中和技巧使沃柑在東天山腳下扎根；在寧夏回族自治區銀川市良田鎮，微噴霧化體系與高鉀配方施肥技巧助力噴鼻蕉林傲立冷冬；在山東膠州膠萊鎮，恒溫恒濕年夜棚與十年技巧攻堅培養出數十種寒帶生果……

我們可以看到，“南果北種”在完成農文旅三產融會、走古代都會農業之路上具有得天獨厚的上風，但將來還需在“科技賦能”與“市場感性”間尋覓均衡：一方面，以數字化平臺優化生孩子流程，用節能種類下降周遭的狀況負荷；另一方面，深耕都會農業場景，將果園變為科普講堂、將果實轉化為文明符號。

“一個財產想要久長成長，需求具有自我‘造血’效能，訪談並且必定要斟酌農人的接收水平和蒔植意愿，這是焦點地點。”正如努力于“南果北育”的牛永浩所言，唯有讓每一顆跨越千里的果實，既能承載農人的增收盼望，又能滋養都會人的生涯美學，這場農業立異才幹真正扎根年夜地，衝破時空界線，結出累累碩果。